Bahan-bahan :
1 kg ikan nila
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
5 cm kunyit
Minyak goreng
Bumbu lainnya :
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
Pelengkap :
200 ml santan (saya pake 1 bungkus santan Sasa bubuk)
1 batang daun bawang iris kasar
2 buah cabai merah iris kasar
5 buah (atau sesuai selera) cabai rawit utuh
Gula, garam, penyedap rasa
Cara membuat :
Cuci bersih ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis biarkan 30 menit
Goreng ikan sampe kering
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan sampai mendidih
Beri garam, gula dan penyedap rasa lalu koreksi rasa
Masukkan ikan, daun bawang, cabai merah dan cabai rawit lalu masak hingga meresap. Setelah matang angkat dan sajikan.
SELAMAT MENCOBA YA BUNDA...
